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怎么在冰箱制作冻豆腐 冻豆腐在冰箱能放多久
2022-12-06

冻豆腐是由新鲜豆腐加工制作而成的,吃起来别有一番风味。我们很多朋友想在家自己制作冻豆腐,但是不知道怎么操作,今天为大家介绍用冰箱制作冻豆腐的方法。

怎么用冰箱制作冻豆腐 

1、去菜市场或超市买新鲜的嫩豆腐,将其切成大小均匀的块儿。 

2、把切好的豆腐凉水下锅,并放1/2茶匙盐(约3克),待水煮开后,继续煮1分钟,将豆腐捞出。 

3、将捞出的豆腐放入凉水中,充分过凉后捞出沥干,一块块的放入到保鲜袋里。 

4、最后,封好保鲜袋,将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。 

冻豆腐在冰箱能放多久

放在冰箱里的冻豆腐若一直是密封保存,可放很长时间,长的可达一年以上。 冻豆腐经过冷冻之后,其内部结构组织发生了一定的变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但是蛋白质、维生素、矿物质等并没有被破坏,营养价值很高,还可以和其他食物搭配烹饪出美味的菜肴。

冻豆腐一年以上还能吃吗 

不建议再食用。 这样的冻豆腐营养基本流失了,且保存在冰箱里,可能还会有细菌,食用可能会拉肚子,所以最好别吃。建议自己做冻豆腐的朋友,一次性不要做太多,因为放太久了也不好。

冰箱自制冻豆腐注意事项 

1、应选嫩豆腐,做出来的冻豆腐口感会更有弹性,更细腻,更禁煮,而且不容易散碎。 

2、北豆腐虽然也可做冻豆腐,但做出来的不好吃,口感略粗糙,弹性不足,且容易散碎。 

3、豆腐要凉水下锅,放盐的量要根据豆腐的多少,放盐的作用,是使豆腐更加紧实。 

4、豆腐水煮了后,要等彻底凉透后,再捞出充分沥干水分,才能码放到保鲜袋里放冰箱冷冻。 

5、冻豆腐使用前,从冰箱拿出,放室温自然解冻时间会比较长,隔着保鲜袋放入冷水中解冻,约20分钟就好了。