押注高品质鸡肉产品、餐厅设计回归意见意义化！麦当劳(MCD.US)剑指用餐体验进级吸引消费者

押注高品质鸡肉产品、餐厅设计回归意见意义化！麦当劳(MCD.US)剑指用餐体验进级吸引消费者．

V赢财经得悉，麦当劳(MCD.US)正押注从更高品质鸡肉产品到全新儿童游乐区等一系罗列措，但愿让快餐体验变患上“不那么像快餐”。作为晋升食物品质战略的一部门，麦当劳正在测试包含手工裹粉鸡翅以及鸡排在内的新菜单产品。公司认为， 这类行动，再加之更具互动性的交际媒体营销和餐厅进级改革，将帮助麦当劳进一步巩固其作为消费者首选餐饮品牌的职位地方——不仅是外出快速用餐时的选择，也包含家庭聚首以及其他消费场景。

麦当劳仍将坚持“高性价比”以及“快速服务”两大焦点上风，但首席执行官克里斯·坎普斯基表示，消费者现在“但愿花一样的钱取得更多价值”。他表示，跟着竞争敌手不断进级菜单，并在鸡肉、牛肉以及饮品等增加迅速的品类中推出新品，消费者的等候值正在提高。与此同时，通胀加快以及消费者信念走弱，也进一步提高了麦当劳面对的挑战。

坎普斯基在接受采访时表示：“现在，提供更好的消费体验变患上史无前例的关键。”本周，麦当劳将在全世界加盟商大会上发布这一成长愿景，并与加盟商配合敲定详细施行细节。目前全世界约95%的麦当劳门店由自力加盟商运营。

本年以来，麦当劳股价累计回落约10%，后进于上涨11%的标普500指数。

麦当劳美国贩卖额持续四个季度跑赢同业

按照餐饮研究公司Technomic的数据，患上益于诸如以《我的世界》为主题的套餐营销流动胜利吸引消费者、和主打高性价比的超值菜单取得价格敏感消费者青睐，麦当劳的美国贩卖额已经持续四个季度超过快餐行业的增加。该公司但愿维持这一势头。但高度一致性以及可展望性也存在副作用。Technonic高档总监罗伯特·伯恩表示：“消费者每一一次到店或者点餐体验几近都差未几，是以很少有哪一次消费会出格使人印象深入。”

押注高品质鸡肉与饮品业务

跟着加盟商不断扣问怎么样进一步实现差异化竞争，麦当劳治理层耗费约六个月时间制订出一套名为“Next(下一阶段)”的新战略。战略焦点之一是进级食物声势。

为了与专注鸡柳产品的连锁品牌——例如Raising Cane's——竞争，麦当劳正在测试手工裹粉的鸡肉等新品，包含为其Deluxe McCrispy三明治建造的新鸡排。与此同时，麦当劳还将推精彩彩丰硕的冰饮系列，与迅速突起的饮品品牌Dutch Bros开展竞争。麦当劳还规划提高咖啡品质标准，例如从头夸大咖啡豆开封后的最好利用时间。麦当劳还正研究推出植物奶产品。目前，美国麦当劳仅提供全脂牛奶。

另外一项重点工作是晋升全世界超过4.5万家门店的服务一致性以及执行细节。麦当劳全世界首席人力资源官蒂芙尼·博伊德表示，公司正在从头审视店长以及员工培训系统，并增长员工体验“完全根据标准流程建造食物”的机遇。麦当劳高档治理层也将介入 这类培训课程。博伊德表示：“汉堡在烤架上多放30秒，看起来彷佛没甚么差别，但当员工亲自尝赴任异后，他们就会更有动力严酷根据标准执行。”

餐厅设计回归意见意义化

曩昔十多年里，麦当劳一直致力于将门店改革患上加倍现代化以及时尚化。但与此同时，艳丽色采逐渐消散、卡通吉利物逐渐淡出、门店气概愈来愈趋于灰色以及同一。 这类变化曾经受到不少消费者批判。

去年履新的麦当劳首席餐厅体验官吉尔·麦克唐纳表示，公司规划从头注入部门“意见意义元素”，同时让门店设计加倍宽阔开放。可能推出的改良包含：更大的汽车穿梭取餐窗口、让主顾可以或许直接看到定单建造进程、翻新儿童游乐区、改善员工苏息室、从头设计McCafé饮品建造区域、晋升全世界门店设计同一性。

主动化与人工服务并重

此外，面临燃料、人工以及食物成本上涨，麦当劳还必需提高单店运营效率。坎普斯基表示：“加盟商面临的通胀压力是真实存在的，地缘政治危害也是真实存在的。”“我们必需找到办法，让餐厅运转患上更好、更高效。”

主动化恰是解决方案之一。麦当劳目前正与google(GOOGL.US)互助开发基于人工智能的汽车穿梭点餐体系。坎普斯基泄漏，目前体系正确率已经达到90%。无非他回绝泄漏公司的终极方针程度。

与此同时，坎普斯基认为，主顾对付服务体验的请求正在不断提高。是以，麦当劳但愿确保每一位主顾每一次到店都能取得友爱的服务体验。例如，培训员工自动向主顾问候;晋升人与人之间的互动体验。坎普斯基表示：“若是将来有一天，主顾走进麦当劳却完全不值得以及任何员工交流，我认为那并不是一件功德。”

拥抱自动营销

麦当劳还但愿创造更多需要消费者自动分享到交际媒体的内容。例如，与拥有巨大粉丝群体的YouTube创作者互助;自动策划病毒式流传营销流动，而不是被动等待产品自然走红。

公司但愿复制此前《我的世界》主题套餐的胜利经验。该流动包括限量珍藏品、门东家题装饰、游戏内数字嘉奖内容，从而引起大量消费者介入以及线上流传。固然，这也象征着品牌必需抛却部门节制权。

此前，坎普斯基试吃麦当劳汉堡时一个略显夷由的表情曾经意外在网络爆红。对此，麦当劳全世界首席营销官摩根·弗莱特利表示：“当你容许别人用你的品牌进行创作以及阐扬时，总会存在危害。”“但实际是，不管我们介入与否， 这类事变城市产生。”“既然如斯，我们就应当自动拥抱它。”

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